Hobi ngemil adalah salah satu hobi yang terpopuler di Indonesia. Hobi ini sekarang berubah menjadi rutinitas yang menjadi gaya hidup masyarakat, mulai dari makanan ringan produk pabrik hingga makanan kaki lima / gorengan yang menjadi teman ngobrol bagi para penggemar nongkrong mania. Bahkan, kini beberapa artis Indonesia banyak yang membuka bisnis camilan dan gorengan yang dipromosikan via media sosial (medsos) hingga media televisi.
Banyuwangi selain terkenal dengan wisatanya, juga terkenal dengan aneka kuliner yang sangat legendaris. Kuliner khas Banyuwangi tidak hanya berkutat dengan makanan berat seperti Rujak Soto, Pecel Pethek, Pecel Rawon, dan Sego Tempong, tapi masih ada juga kuliner khas berupa makanan ringan atau gorengan yaitu Tahu Walik.
Dilihat dari namanya memang kuliner Tahu Walik ini terdengan biasa, namun bagi Anda yang mencoba kuliner ini akan merasakan sensasi pengolahan tahu yang terasa krispi dan renyah luar dalam. Disebut Tahu Walik karena proses penggorengan makanan rakyat tahu ini dilakukan 2 kali, yaitu penggorengan pertama dibagian luar, kemudian penggorengan tahu yang kedua ditambah dengan adonan daging sapi (bakso) lalu dibalik dari bagian dalam tahu dijadikan bagian luar.
Tahu Walik banyak sekali dijual di kaki lima maupun kafe atau warung-warung penjual gorengan di Banyuwangi. Biasanya dijual berbarengan dengan produk lain seperti tahu petis, pisang goreng, tempe goreng, dan jenis gorengan lainnya. Penyajian Tahu Walik paling enak adalah selagi masih hangat dan ditambahi dengan kecap asin-pedas. Sebagai pelengkap Anda bisa memesan Es Degan (Kelapa Muda) untuk menambah kemesraan Anda dalam bersantap kuliner khas Banyuwangi.
Beberapa lokasi penjual Tahu Walik yang terkenal sebagai berikut:
- Alun-alun Taman Sritanjung, Banyuwangi Kota
- Utara Ikan Bakar Pesona, Sukowidi-Banyuwangi Kota
- Selatan Politeknik Negeri Banyuwangi, Rogojampi
Bagi Anda yang ingin memesan via online pun juga bisa, Anda bisa gabung ke Forum Facebook Banyuwangi Kuliner, lalu silahkan Anda cari produk Tahu Walik yang menerima layanan Delivery Order. Dijamin sekali mencoba Anda akan ketagihan. Atau juga Anda yang ingin membuat tahu walik sendiri, Anda bisa memasak dengan cara yang relatif mudah dan tutorial ada banyak di internet.